Сырники из домашнего творога рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

сырники из домашнего творога рецепт
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

сырники из домашнего творога рецепт

Полный рецепт

Читайте также Вкусное тесто для сырников: Ведь кто же их не знает — сырники! Да любая хозяйка настряпает вам их целую гору за пять минут! Настряпать, может и настряпает, конечно.

А ведь рецепт, казалось бы, один и тот же. Ему, кстати, уже много сотен лет. Правда, когда точно человечество вошло во вкус смешанного с яйцом и поджаренного в виде лепешек творога, доподлинно не известно.

сырники из домашнего творога рецепт

Но, судя по названию, случилось это о-очень давно. Из него готовили массу вкусных вещей, называли которые не витиевато: И лишь при Петре I из творога научились готовить сычужные сыры — аналогичные тем, что мы едим и сейчас.

А чтобы, наконец, прояснить, в чем он — главный секрет вкусных сырников, мы побывали на кухнях пяти лучших столичных ресторанов и подсмотрели, как их готовят знаменитые шеф-повара. Не буду говорить, что этот рецепт мне передали мама или бабушка. Это просто проверенный, классический способ, на основе которого я готовлю фирменные сырники нашего ресторана. Это делает их очень пышными, нежными и необыкновенно вкусными.

сырники из домашнего творога рецепт

Если хотите, чтобы сырники были более легкими и диетическими, готовьте их не на сковороде, а переложив в силиконовые формочки, запеките в духовке. Если хотите в итоге получить вкусное блюдо, то используйте только качественный продукт. Если творог несколько суховат, смягчите его, добавив сметану, кефир или молоко. Так масса станет более эластичной. Shutterstock Сырники с изюмом и орехами. Сырники люблю с детства и считаю их идеальным блюдом для завтрака.

Готовить их просто и быстро: Но вы в любой момент можете пофантазировать и обогатить блюдо на свой вкус, добавив ягоды, орехи или изюм. Чтобы сырники получились нежными и тающими во рту, необходимо быть внимательными к мелочам. Например, творог лучше протереть через сито и только потом перемешать его с яйцом, сахаром, мукой. И лишь после этого добавлять грецкие орехи или изюм. Перед тем, как добавлять изюм, обязательно его ненадолго замочите в воде, а затем дайте высохнуть.

Для этого переложите его на салфетку и слегка отожмите. Благодаря этому творожная масса не будет жидкой и из нее будет легко сформировать сырники. Иногда что-то идет не так, и сырники не получаются Shutterstock Сырники с корицей.

сырники из домашнего творога рецепт

Успех хороших сырников кроется в хорошем свежем твороге. Нельзя, чтобы он был кислым, жирным или совсем обезжиренным. Кстати, если к обезжиренному добавить немного растопленного сливочного масла, то он станет вполне пригодным для сырников. В сырники можно добавить, кому что хочется: Сырники еще можно приготовить на пару, но тогда, скорее всего, получатся ленивые вареники.

Видео рецепт

готовим сырники пошаговый рецепт

сырники с начинкой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить творожную массу в домашних условиях поваренок
  • помидоры в желе на зиму простой рецепт
  • медовый бисквит рецепт
  • сырники из домашнего творога рецепт
  • рецепт помидорок в желе
  • творожные треугольники рецепт из контакта

  • 5 Комментариев
    • Красотка Олеся из Анастасия says:

      У Вас вообще очень хорошие рецепты. Лучший сайт по кулинарии! :)))

    • Индивидуалка Роза из Наташа says:

      6. Поджарку опускаем в солянку

    • Индивидуалка Агнесса из Светлана says:

      О-очень вкусно! Готовила с соком лимона вместо уксуса, скумбрия заменила анчоусы (они, вроде, родственнники:)), без каперсов. И-зу-ми-тель-но!!!

    • Красотка Василиса из Доминика says:

      А сколько они должны стоять на расстойке???

    • Индивидуалка Анна из Алла says:

      Интересная вещь – ботарга. Не слышала ни разу. Хотя это напомнило мне икорку из рыбешки вяленой, той, что с пивком у нас любят. Вот там икорка такая – пластами, подвяленная. Есть любители этого деликатеса!