Кумыкские пирох пахлава рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

кумыкские пирох пахлава рецепт
Также с указанным блюдом советуем попробовать как приготовить пастилу из яблок и яиц. Они отлично сочетаются.

кумыкские пирох пахлава рецепт

Пошаговая готовка

Рецепты пахлавы в разных национальных кухнях отличаются. Однако, все существующие варианты объединяют несколько классических принципов её приготовления: О стране первого появления пахлавы тоже ведутся споры.

Если в вашем понимании пахлава по классическому рецепту перекликается с турецкой кухней, то готовьте для неё сдобное дрожжевое или бездрожжевое тесто и добавьте пряностей в ореховую начинку, если ближе — греческая кухня, то готовьте или берите слоёное тесто, желательно, фило. Мука пшеничная — г 3, стакана Сметана — г Масло сливочное — г Яйцо куриное — 2 шт.

кумыкские пирох пахлава рецепт

Для приготовления теста для пахлавы по классическому рецепту размягчите сливочное масло: Добавьте небольшое яйцо или только желток яйца, сметану и перемешайте. Полученную массу соедините с мукой, в которую по желанию подмешан разрыхлитель. Количество муки может варьироваться и из-за отличий в её свойствах у разных изготовителей, а также зависит от полученной мягкости размягченного масла. Если в готовой пахлаве вам не нравится светлое тесто, то сделать его коричневатым можно, добавив в него сахарный сироп, но в этом случае пахлава будет ещё слаще даже приторнее!

Вручную или при помощи бытовой техники быстро замесите мягкое слоистое тесто и отправьте его в холодильник, пока будете заниматься приготовлением начинки. Орехи для начинки могут быть практически любые. Для более бюджетного, но тоже очень вкусного варианта, к дорогим орехам - грецким или фундуку - добавьте арахис, например, 1: Отложите четвертинки грецких орехов целые ядра миндаля или фундука в нужном количестве например, 24 штуки , а остальные орехи измельчите.

кумыкские пирох пахлава рецепт

Для начинки нужно соединить орехи, измельченные прокатыванием скалкой, в мясорубке или при помощи блендера, с сахаром мелкого помола и молотыми пряностями по вкусу ваниль, кардамон, корица. Охлажденное тесто нужно разделить на несколько частей - их количество будет зависеть от того, какой высоты вы хотите получить готовый десерт и с учетом размеров вашей формы.

Например, для моей прямоугольной формы 20х30 я разделила тесто всего на 4 куска. Пахлава получится невысокая, но именно такой и отдают предпочтение мои домочадцы. Начинки потребуется три порции, поэтому сразу же разделите её на 3 одинаковые части.

Выкладывайте пласт теста в форму, смазанную маслом, равномерно распределите орехово-сахарную начинку. Повторите ещё дважды, завершите пластом теста. В итоге должны получиться такие слои: Верхний слой тесто нужно разметить на будущие порционные куски.

кумыкские пирох пахлава рецепт

Для этого сначала прорежьте ножом несколько параллельных линий, не разрезая при этом самый нижний слой теста! Затем сделайте разрезы так, чтобы получились ромбы. Разрезать нижний слой теста нельзя, иначе все заливки будут вытекать на дно формы, нижнее тесто и подгорит, и потом излишне отмокнет, а верхние слои не пропитаются, как нужно. Смажьте поверхность желтком, перемешанным с 1 ст.

Видео рецепт

пахлава армянский рецепт с фото

рецепт пахлавы армянский

Поделиться:
Похожие рецепты
  • творожный сыр с зеленью рецепт
  • желе из пепси рецепт
  • шоколадный чизкейк скорую руку рецепты с фото
  • как приготовить желе из калины
  • картофельные творожные шарики рецепт
  • жареные яблоки в карамели рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Кристина из Регина says:

      Ocen xorosij recept! bolsoe sposibki o4en vkusnno!!!!

    • Красотка Изабелла из Эллина says:

      Ой,забыла спросить:а у меня толстостенная кастрюля есть,но у неё дно неширокое.Кролика нужно разложить на дне или можно кусоки ложить один на один?Кролик не маленький и всё не поместится на дне,только в два слоя,как минимум.

    • Индивидуалка Ева из Яна says:

      петрушка свежая - 1 ст.л.

    • Красотка Таня из Тамила says:

      оксана 22, печь роождественское полено - это очень старая традиция во многих европейских странах.

    • Красотка Регина из Лилия says:

      МММММММ какая красота.Спасибо за рецепт)))