Рецепт томатного супа помидоры

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт томатного супа помидоры
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт томатного супа помидоры

Пошаговая готовка

Практически в любой национальной кухне есть свой томатный суп из свежих помидор, рецепты этого блюда довольно разнообразны. Можно сделать классический испанский гаспачо или сделает более сытный томатный суп-гуляш с мясом и овощами. Томатный суп может быть острым, приготовленным с большим количеством специй, либо нежным, дополненным сливками. Для приготовления томатного супа рекомендуется выбирать мясистые помидоры с сахаристой мякотью. Перед началом приготовления необходимо снять с них шкурку.

Чтобы это легче было сделать, необходимо сделать неглубокий крестообразный надрез в верхней части каждого плода, и опустить томаты в кипящую воду буквально на минуты. Затем нужно вынуть помидоры и положить их в холодную воду. После такой обработки кожицы снимается очень легко. Кроме того, не помешает удалить и семена, это делается в процессе нарезки томатов. Если планируется приготовить суп-пюре, то очищенные помидоры натирают на терке или взбивают в блендере, а потом дополнительно пропускают через сито, чтобы удалить семена.

рецепт томатного супа помидоры

Летом очень хорошо освежает холодный суп из свежих помидоров. Такое блюдо, как правило, готовят на воде. А вот более сытный суп, который подается горячим, можно предварительно сварить бульон из мяса или птицы. Помидоры отлично сочетаются с самыми разными продуктами, поэтому можно смело добавлять в томатный суп различные овощи, крупы, сыр. При желании можно использовать мясные продукты, отварную курицу, креветки или вареную рыбу. Ацтеки начали выращивать эту овощную культуру еще в VIII веке нашей эры.

А в Европу плоды попали только благодаря экспедициям Колумба. А до этого знаменитый испанский гаспачо и другие блюда, которые современные люди не представляют без томатов, готовился без добавления помидоров. Один из популярных вариантов — это томатный суп пюре. Приведем классический рецепт этого блюда. Его можно использовать, как базу, добавляя по своему усмотрению другие компоненты.

рецепт томатного супа помидоры
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

К примеру, обогатить вкус супа может красный болгарский перец. Можно также, добавлять тыкву, морковь, кабачки и другие овощи. Застилаем противень фольгой или пекарской бумагой, духовку разогреваем до градусов.

Очищаем и моем овощи. Помидоры разрезаем на частей в зависимости от размеров, луковицу режем на четвертинки, зубчики чеснока оставляем целыми. Перец чили шинкуем мелко. Смазываем застеленный противень маслом, выкладываем овощи, посыпаем слегка солью. Поливаем оставшимся маслом и запекаем в духовке 25 минут. Затем вынимаем противень, перекладываем овощи в кастрюлю вместе с выделившимся соком, подливаем стакан кипятка и тушим на самом слабом огне еще минут Превратить содержимое кастрюли в пюре блендером.

Затем перетереть через сито, чтобы масса стала полностью однородной. Снова выливаем в кастрюлю и нагреваем, не допуская кипения. Сытный густой томатный суп на мясном бульоне из говядины с овощами — идеальный выбор для холодного времени года. Говядину нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем полуколечками, чеснок рубим мелко. Наливаем в сотейник с толстым дном растительное масло, кладем лук и чеснок, обжариваем минут пять.

рецепт томатного супа помидоры

Затем добавляем говядину, обжариваем все вместе минут С помидоров снимаем кожицу, измельчаем до состояния пюре. Добавляем томатное пюре к мясу и продолжаем тушить еще около получаса при очень слабом кипении. Картофель нарезает крупными кусочками, подготавливаем любимые специи. В кастрюлю с мясом наливаем два литра воды, опускаем картофель, нарезанные болгарские перцы, приправляем солью и специями.

Видео рецепт

самый легкий рецепт готовления рисового супа

ккак приготовить суп для 4 месячного ребенка

Поделиться:
Похожие рецепты
  • блюда супов из сушеных грибов рецепты
  • борщ украинский рецепт с фасолью в мультиварке
  • как приготовить суп канраку сиру из тануки рецепт
  • кулинария рецепты супы из круп
  • супы со шпинатом рецепты
  • супы для 8 месячного ребенка рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Мария из Вероника says:

      Бабушка делает похожие с корицей, но без орехов. А сам обязательно попробую твой рецепт.

    • Красотка Элеонора из Таира says:

      я замораживаю! Оказывается замораживать можно практически все: овощи, фрукты, творог, соленые огурцы, бульон… Мне это уже несколько раз помогало. Сначало страшновато – ну а как пища в морозилке станет какой-то не такой? Но пока все было здорово, и лишний замороженный бульончик (вчерашний суп у меня уже никто не есть, хоть выкидывай, поэтому суп приходится делать в небольшом объеме) однажды очень кстати превратился в отличный свежий супчик! а посыпанный замороженной зеленью – так вообще красота. Вот только кабачки замораживать бесполезно, это проблема, да…

    • Красотка Зинаида из Стелла says:

      ОООО... Администратор..Вы меня прямо наповал, зачем же так на ночь)))) Представляю, какая это смакота!!!!!

    • Индивидуалка Василиса из Франсуаза says:

      Ну вот, хоть кто-то оценил мою небрежность по достоинству! ;)))

    • Красотка Лариса из Регина says:

      правда коржи я купила неделю назад и они коричневые.