Рецепт бисквитнога торта со сметанным кремом

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт бисквитнога торта со сметанным кремом
Также с данным блюдом рекомендуем попробовать как приготовить кекс в дом условиях. Они великолепно дополняют друг друга.

рецепт бисквитнога торта со сметанным кремом

Пошаговая готовка

Бисквиты со сметанными кремами отличаются влажностью и сочностью. Они хорошо пропитываются, не требуют длительного настаивания и выдержки. А еще они безумно вкусные и несложно готовятся. Бисквит можно делать по самым разным рецептам, но в основе всегда три ингредиента: К ним могут добавляться: Важно хорошо взбить яичную массу, чтобы корж был пористый. Но всегда можно подстраховаться и добавить пекарский разрыхлитель. Гашеная сода не совсем подходит для бисквита.

Муку и другие сыпучие ингредиенты перед введением нужно смешать между собой. Это обеспечит их равномерное распределение в массе. Сметанный крем готовится с сахаром, сиропами или сгущенным молоком.

рецепт бисквитнога торта со сметанным кремом

Часто в него добавляют различные загустители. В основном, это желатин, но можно использовать камедь или специальные порошки для кремов. Смазывают только хорошо остывшие коржи, иначе крем просто потечет. Обычно бисквиты пекут в разъемных формах, на дно кладут большой кусок пергамента, затем надевают бортики.

Смазывают бумагу маслом, бортики лучше не обрабатывать. Можно печь и в силиконовых формах, но в них корж может отсыревать при остывании, а если его вынуть сразу, то есть риск осадить. Время выпечки зависит от толщины коржа. Тонкие бисквиты для рулетов выпекаются минут, пышные и большие коржи могут стоять в духовке до часу. Верный способ проверить готовность — проколоть изделие деревянной палочкой спичкой, зубочисткой в центре. И она должна остаться сухой. Чем тоньше корж, тем она больше и наоборот.

рецепт бисквитнога торта со сметанным кремом

Рецепт классического бисквитного торта со сметанным кремом и бесподобным ароматом ванили. Играя с отдушками, ароматизаторами и оформлением, можно создавать самые разнообразные праздничные и будничные десерты. Духовку сразу ставим на градусов, пусть нагревается.

Разделяем в отдельные миски желтки и белки. Также разделяем пополам сахарный песок, но пока его никуда не добавляем. Включаем миксер, взбиваем минутку желтки, высыпаем одну часть сахара и продолжаем взбивать, пока не растворятся все крупинки. Взбиваем 2 минуты до плотных пиков со щепоткой соли, и постепенно, по ложке вводим сахар, не перестаем взбивать. В конце кладем ванилин. Объединяем обе массы, вводим муку.

Вымешивать теперь нужно рукой, чтобы не осадить яйца. Плавными движениями снизу вверх. Выливаем в подготовленную форму и отправляем в духовку. Печется корж около получаса, проверяем сухой палочкой или зубочисткой. Готовый бисквит нужно разрезать на несколько коржей. Можно два или три, смотря какой диаметр формы.

рецепт бисквитнога торта со сметанным кремом

Разрезать можно длинным ножом, специальной пилкой или леской. Особенностью такого бисквитного торта со сметанным кремом является добавление кипятка в тесто. Это делает коржи пышными, воздушными, с однородной структурой. Разбиваем яйца, сразу высыпаем весь сахар и взбиваем.

Видео рецепт

рецепт замороженные кольца кальмаров со сметанной заливкой

рецепт тушеной моркови в сметанном соусе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • глазурь для печенья рецепт
  • рецепт оладьев на йогурте без яиц
  • рецепт рождествеских пряников
  • рецепт майонезного печенья через мясорубку
  • рецепт королевской ватрушки самый лучший
  • рецепт оладьев из жмыхов

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Белла из Агния says:

      Я делаю персики так: Из полвинов аккуратно вынимаю серединку, побольше, чем показано на фотографии, почти всю, остаётся "скорлупка". Затем делаю крем: 2 стакана жирной сметаны, 1 стакан сахару, 3-4 ст.л. какао, щепотка лимонной кислоты. Крошки смешать с кремом, наполнить половинки, украсить, как в данном рецепте.

    • Красотка Нила из Римма says:

      Спасибо! Как всегда-шедевр. Все просто и доступно!!

    • Индивидуалка Таисия из Регина says:

      Попробовала приготовить по рецепту Juli1, только не 10, а 20 минут в духовке, очень вкусненько получилось, спасибо за рецепт!!!

    • Индивидуалка Карина из Елена says:

      Какая вкуснятина!! ))) Администратор, а обычные панировочные сухари подойдут? Спасибо! )

    • Красотка Нила из Лидия says:

      А сколько они должны стоять на расстойке???