Рецепт домашнего эстонское пиво

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт домашнего эстонское пиво
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт домашнего эстонское пиво

Полный рецепт

Разумеется, универсального рецепта зимнего пива не существует — каждый выбирает себе то, что ему больше по вкусу, поэтому в этой статье мы с вами пройдемся по тем пивным стилям, которые лучше всего подходят на роль зимнего пива.

Есть распространенное мнение, что в зимнем пиве обязательно должны быть специи, но это не более, чем очередной стереотип: В английской пивоваренной традиции есть даже термин Winter Warmer, подразумевающий все описанное выше, но выделить его в отдельный стиль сложно пивной портал Beer Advocate считает Winter Warmer пивным стилем, а классификация американских пивных судей BJCP — нет.

рецепт домашнего эстонское пиво

Плотный, темный, солодовый, довольно крепкий эль с выраженным привкусом ирисок от английских дрожжей и сухофруктов от темных солодов. Дополнительную сложность и согревающий эффект можно придать этому пиву внесением одной-двух специй в небольшом количестве о них чуть ниже , но это необязательно.

Во многом похож на олд эль, только обладает еще более густым и даже маслянистым телом за счет шотландских дрожжей, а также фоновой, едва заметной копченостью: Если бы существовало соревнование среди зимних стилей пива, то барливайн имел бы все шансы на победу: Ровно то, что надо для холодных зимних вечеров.

рецепт домашнего эстонское пиво

Кофе и расплавленный шоколад в сочетании с ликерностью вполне себе ассоциируются с зимним согревающим напитком, так что черное плотное пиво с большим количеством темных солодов само напрашивается на роль зимнего.

Этот стиль тоже вариативен: Райнхайтсгебот их не разрешает, но в нашем с вами случае никто не заставляет нас ему следовать! В качестве базового солода лучше использовать тот, который дает как можно больше зернового вкуса: Слегка прожаренный солод, делающий солодовый вкус пива более акцентированным.

Придает пиву оттенки орехов и темных сухофруктов. Обладает характерным сладковато-леденцовым привкусом, а заодно добавляет пиву рубинового оттенка.

рецепт домашнего эстонское пиво

Усиливает солодовый вкус и придает пиву оттенки выпечки и печенья. Благодаря специальному режиму обжарки, этот солод вносит в пиво оттенки горького шоколада, но, в отличие от многих других сильно обжаренных солодов, не дает терпковатой горечи. Яркое, мощное охмеление — это явно не то, чего ждешь от хорошего зимнего сорта, ведь хмелевой вкус и горечь обладают бодрящим освежающим эффектом, тогда как зимнее пиво должно согревать и обволакивать.

Видео рецепт

сварить пиво в домашних условиях рецепт

как приготовить гренки с пивом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты коктейлей с ликером сливочным
  • рецепт меда орехов и лимона
  • сыромороженный морской коктейль рецепт
  • как приготовить горячие коктейли
  • рецепт коктейля маргарита по фото
  • рецепт кексиков с лимоном

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Катарина из Веста says:

      Красивое оформление, хотя салатик довольно простой.Но для пасхальном стола будет украшением. Спасибо,будем пробовать.

    • Индивидуалка Алиса из Регина says:

      Олесенька! Спасидо за идею - это новогодние чудо! Нет ничего сложного, буду пробовать, уж очень хочется. Где бы вот только раздобыть Ваши золотые ручки? ;)))

    • Индивидуалка Лина из Светлана says:

      Сыр просто великолепный получился, 5 + !!!! Мариновала фету (козий сыр) в оливковом масле, специй действительно можно побольше, особенно чеснока. Про коровьи сыры не знаю, видела маринованными только козьи сыры (фета, шевр, ...)

    • Красотка Милена из Татьяна says:

      Нормальный, простенький салатик! Кто не любит кальмары, можно заменить отварной белой рыбой! И, народ, салаты можно сделать ароматнее, добавляя свежую зелени и специи. Попробуйте толченный тмин, мускатный орех и немного имбиря. Полезно и вкусно!

    • Красотка Татьяна из Юлия says:

      Вчера, на праздник, готовили эту рыбку. Получилось ОЧЕНЬ вкусно!!! Рыбка нежная такая, не сухая, без костей!!! Просто мечта! Спасибо! Сегодня пойду и прикуплю еще пару филе палтуса;)