Крем англез рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

крем англез рецепт
К на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

крем англез рецепт

Полный рецепт

Кулинарное искусство в наше время очень быстро развивается и набирает обороты. Уже придумано множество различных блюд, а также наполнителей и заправок для них, ведущее место среди которых занимает крем англез. Он является основой основ многих сладких кулинарных шедевров и имеет множество названий. Одно из них — яично-молочный крем. Его роль в кулинарии многогранна. Рассмотрим пошагово и с фото, как приготовить крем англез в домашних условиях, и узнаем, чем же он так знаменит.

В основном продукт применяется в кондитерской сфере, а также при создании выпечки и сладких десертов. При его запекании получается карамельный крем, при замораживании — неповторимое на вкус мороженое. А если в него подсыпать муки или крахмала, то получается кондитерский наполнитель.

крем англез рецепт

Очень хорошо Anglaise подойдет к пудингу, к пирогу с фруктами, также он является основной базой для приготовления муссов, суфле и многих других десертов. При подаче к столу может быть не только холодным, но и теплым. Еще его используют в качестве заправки к пирогам, булочкам, блинам. Если главный ингредиент— молоко, заменить белым вином, получится Савойский соус с божественным и неповторимым вкусом, который является основой десерта Сабайон из Италии. При добавлении в англез взбитых сливок, разведенных потом желатином, получается прекрасный баварский крем.

Одним словом, данный продукт предоставляет огромное поле для кулинарного творчества. Перед началом процесса готовки ознакомьтесь с несколькими советами, тогда ваш Anglaise получится правильным:. Если Creme Anglaise все-таки переварился и начал сворачиваться, нужно тут же снять кастрюльку с пламени и подлить в нее большую ложку жирных сливочек, затем, когда смесь остынет, погрузить ее в блендер и перемешать.

крем англез рецепт

Из полученной массы можно приготовить мороженое. В мороженнице это делается согласно инструкции к прибору. Если у вас нет данного устройства, то взбейте остывший кустард, перелейте его в пищевой контейнер с крышкой и поместите в морозильную камеру. Через полчаса достаньте его и опять взбейте. Повторите процесс раз. Мороженое будет готово приблизительно через часов с начала заморозки. Он практически не отличается от предыдущего, но все же в нем есть некоторые особенности. Теперь вы знаете, как сделать крем англез самостоятельно.

С ним у вас получится вкусная выпечка и замечательные десерты. Все зависит лишь от вашего мастерства и фантазии. Menu Skip to content.

крем англез рецепт

Видео рецепт

крем от трещин на пятках рецепты

как приготовить эффективный крем омолаживающий крем в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • диетический джем рецепт калорийность
  • приготовление икры язя рецепт
  • пошагово рецепт лазаньи с том пастой
  • рецепты лечо с перцем, помидорами, луком
  • как приготовить варенье из дикой яблони китайкипри
  • как приготовить бабушкин пирог с вареньем

  • 5 Комментариев
    • Красотка Астра из Эллина says:

      Обязательно попробую!

    • Индивидуалка Люда из Арина says:

      Бисквит не получился. Жаль :(

    • Красотка Татьяна из Марина says:

      Еще с куриными потрошками и крутым яйцом вкусно…

    • Индивидуалка Анна из Роксана says:

      рыбку жалко

    • Красотка Жанна из Катя says:

      К вашему рецепту добавлю лимонный базилик. Вчера купила на рынке, цитрусовый запах обалденный у него.