Как приготовить соус из сока

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить соус из сока
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить соус из сока

Пошаговая готовка

В кулинарном мире существуют рецепты блюд , которые просто немыслимы без соуса. Без специально приготовленного соуса такие блюда кажутся неполноценными — попробуйте представить себе пиццу , спагетти или шашлык без ароматного пряного томатного соуса!

Тефтельки, например, без подходящего томатного соуса будут сухими. Да и обычный кусок мяса или рыбы, сдобренный томатным соусом, сваренным собственноручно, покажется намного вкуснее. Приготовить томатный соус не сложно, но некоторые правила всё же нужно выполнять. Основа томатного соуса — помидоры. Они должны быть спелыми, мясистыми, желательно, грунтовыми. Кожицу с помидоров можно снять заранее, ошпарив плоды кипятком и остудив в ледяной воде, а можно сварить томатный соус из неочищенных плодов, но в таком случае готовый соус нужно обязательно протереть через сито.

как приготовить соус из сока

Если подходящих помидоров под рукой нет, используйте томатную пасту, только выбирайте концентрат наивысшего качества, без примесей крахмала и сои. Томатный соус немыслим без специй. Они могут быть самыми разными: Для густоты используется мучная пассеровка, которую можно разбавить как водой, так и подходящим по вкусу бульоном мясным, рыбным или овощным. Муку для томатного соуса нужно обжаривать до золотисто-коричневого цвета.

Классический томатный соус для рыбных или мясных блюд Ингредиенты: Коренья и лук измельчите, спассеруйте на растительном масле до мягкости, добавьте муку и обжарьте всё вместе до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, перемешайте и разведите бульоном. Проварите в течение 5 минут, затем протрите через сито, добавьте соль, сахар немного , специи и сливочное масло.

как приготовить соус из сока

Перемешайте и подайте к блюду. Простой соус из томатной пасты Ингредиенты: Доведите до кипения воду, добавьте сахар, чеснок, лавровый лист, зелень и перец и проварите в течение 5 минут при слабом кипении.

Удалите лавровый лист, добавьте томатную пасту, перемешайте и варите под крышкой в течение минут на самом медленном огне. Снимите с огня и остудите. Быстрый томатный соус Ингредиенты: Томатную пасту перемешайте с 1 столовой ложкой воды, посолите и проварите на медленном огне минуты.

Добавьте сметану, перец и лимонный сок и взбейте блендером. Томатный соус для пиццы Ингредиенты: Помидоры очистите от кожицы и измельчите при помощи блендера и протрите через сито. На медленном огне проварите томатную массу, часто помешивая, в течение минут. Добавьте соль, сахар и оливковое масло.

как приготовить соус из сока

Перемешайте, проварите ещё минут 5 и добавьте измельчённые травы и чеснок, пропущенный через пресс. Ещё немного поварите и снимите с огня.

Видео рецепт

кулинария рецепты соус для мяса

рецепт голландский соус пошагово

Поделиться:
Похожие рецепты
  • начинка для тарталеток с красной икрой рецепты
  • как приготовить йогурт в мультиварке редмонд с закваской
  • быстрый рецепт икры из кабачков
  • пирог на кефире с абрикосовым вареньем рецепт с фото
  • как приготовить кабачки красную смородину варенье
  • аспирин инструкция фарм группа рецепт на аспирин. синонимы препарата

  • 5 Комментариев
    • Красотка Глория из Астра says:

      Спасибо вам огромное за этот простой, но вкусный рецепт!!!! У меня особые проблемы с выпечкой :( , но эти печенья получились просто классные!!! Для меня это большой прогресс :)!!! Ещё раз большое спасибо!

    • Индивидуалка Сюзанна из Ксения says:

      А я немного усовершенствовала это блюдо:готовила шампиньоны свежие с 4 луковицами(так вкусней),все вместе прожарила до полной готовности грибов и образования сока,в сковороду высыпала сваренные спагетти,перемешала,заправила соевым соусом,черным перцем,немного имбиря,розмарина и красного сухого домашнего вина грамм 50.Все это потомила минут 10,подождала пока они немного остынут и пропитаются соком грибов,и с удовольствием слопала.Попробуйте,вам понравится!

    • Индивидуалка Лилия из Ада says:

      Просто и красиво)

    • Красотка Жанна из Сюзанна says:

      Олесенька! Как вкусненько с авокадо, я открыла для себя новый вкус благодаря рецепту от вас!

    • Красотка Таира из Лиана says:

      Да и девочкам выражаю огромную благодарность за те новые идеи,которые почерпнула на форуме.