Как приготовить глазурь для кекса

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить глазурь для кекса
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить глазурь для кекса

Пошаговая готовка

Классическая глазурь готовится из белка и сахарной пудры. Но мы не будем останавливаться только на этом варианте. Ведь можно сделать и другие виды. К примеру, с ягодами или орехами. Никогда ничего подобного не пробовали? В этом случае предлагаем вместе разобраться, какой еще бывает глазурь для кексов. Добавить внутрь чайную ложку лимонного сока. Для этого рекомендуется отрезать ломтик свежего лимона и отжать его прямо в пудру.

Чистыми сухими венчиками миксера, поставив среднюю скорость, взбить его. В итоге должна выйти смесь с устойчивой крепкой структурой. Тем же миксером смешать глазурь для кексов уже на минимальной скорости.

как приготовить глазурь для кекса

Покрыть полностью охлажденную выпечку и позволить верхушке застыть. Это займет примерно полчаса. Белок после добавления сахарной пудры с соком хорошо просядет. Но это не страшно, поскольку нам необходимо нанести смесь тонким слоем, который должен относительно быстро затвердеть.

В конце концов, мы готовим не безе, а глазурь. По разным причинам вам может потребоваться не включать в состав глазури яйцо, а именно - белок.

как приготовить глазурь для кекса

Как в этом случае все сделать правильно? На самом деле, все просто. В чашу кофемолки или кухонного комбайна специальная насадка засыпать мелкий белый сахар и лимонную кислоту. Пересыпать сухую смесь в высокую, подходящего размера емкость.

Начав процесс активного смешивания венчиком, влить теплую кипяченую воду. Несколько минут вымешивать глазурь для кексов, пока она не станет абсолютно однородной и глянцевой. Воспользовавшись кисточкой, покрыть верхнюю поверхность остывших полностью!

Хотите наполнить глазурь ярким ароматом? Тогда добавьте в сахар и лимонную кислоту немного ванили. Что касается воды, то ее лучше совсем немного подогреть, чтобы она быстро, а главное хорошо без комочков растворила сухие ингредиенты.

как приготовить глазурь для кекса

Карамельный крем или глазурь кондитеры готовят часто. И именно для украшения, поскольку она плохо впитывается и быстро застывает. Так почему бы нам не попробовать сделать ее для украшения кексов? Добиться красивого карамельного оттенка, стараясь не пережарить сахар. В противном случае он станет горьким, что, в свою очередь, испортит вкусовые характеристики глазури. Уменьшить огонь конфорки до минимального показателя. Постоянно смешивать содержимое сковороды на протяжении всего процесса уваривания глазури для кексов.

Видео рецепт

желейные конфеты в глазури рецепт

рецептура и физики химические показатели шоколадной глазури

Поделиться:
Похожие рецепты
  • красная смородини варенье или джем рецепты
  • рецепт паста с лососем в томатном соусе
  • как приготовить дома соус для начос
  • рецепт тушенки из курицы
  • соус южный оригинальный рецепт
  • сациви из курицы рецепт видио

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марта из Таня says:

      Только сейчас засолила. Завтра будем пробовать. Я по наставлению подруги поставила под гнёт, т.е. сверзу на рыбу крыку меньшего размера, чем моя посудина, а сверху банку с водой. Завтра отпишусь, что получилось.

    • Красотка Варвара из Изольда says:

      Здорово, надо попробовать. Поищу подходящие ингридиенты.

    • Красотка Регина из Ирен says:

      Спасибо!

    • Индивидуалка Римма из Наташа says:

      Большое спасибо за рецепт. Для меня это было "открытием Америки". . Постоянно смотрю на эти пакетики в магазинах, правда ни разу не покупала. Оказывается, вот,что можно из их содержимого сделать! Обязательно попробую сделать. Я очень люблю печь, у меня получаются прекрасные торты (простите за нескромность), а вот на украшение у меня не хватает фантазии.

    • Красотка Маргарита из Изабелла says:

      Вкуснятина! Зря я перед сном сюда зашла:)