Гугл как приготовить домашний майонез

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

гугл как приготовить домашний майонез
К на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

гугл как приготовить домашний майонез

Полный рецепт

Майонез — традиционный холодный соус, впервые приготовленный во Франции, но получивший признание и широкое употребление по всему миру. Сегодня его можно выбрать на любой вкус в каждом продуктовом магазине или супермаркете.

Но магазинный соус, даже самый качественный и дорогой, помимо основных ингредиентов, содержит множество добавок: Рецептов, по которым можно приготовить этот продукт, множество: Имея всего пять минут свободного времени, и необходимые продукты, можно приготовить вкусный полезный соус и быть уверенным в его натуральности.

гугл как приготовить домашний майонез

Чтобы получился густой, приятный майонез равномерной консистенции, все ингредиенты, что используются для его приготовления, обязаны иметь комнатную температуру.

Во избежание расслаивания продукта, добавление растительного масла во взбиваемое вещество должно быть медленным и постепенным. Слишком быстрое введение может стать причиной появления хлопьев и жидкой консистенции соуса. Горчица придает майонезному соусу пикантный и острый вкус, но если ее употребление противопоказано из-за возможных аллергических реакций или в детском питании, без этого ингредиента вполне можно обойтись.

гугл как приготовить домашний майонез

Одним из вариантов классического домашнего майонеза является соус, приготовленный с перепелиными яйцами. Вкус готового продукта мало отличается от традиционного, но использование перепелиных яиц позволяет исключить риск заражения сальмонеллой. Стоит обратить внимание , что вкусный и качественный соус получается только из свежих яичек. Они в два раза тяжелее, чем старые их вес около 12 г. Тогда список ингредиентов будет выглядеть так: Перед употреблением домашний майонезный соус, приготовленный по классическому и другим рецептам, следует охладить в течение двух часов в холодильнике, переложив его в стеклянную банку.

Добавление молока в процессе приготовления майонезного соуса возможно, если имеется желание сделать низкокалорийный или вегетарианский продукт — молоко в классическом рецепте с успехом заменяет яйца.

Молоко перемешать с солью и сахаром до их растворения, затем медленно, не прекращая взбивать, влить масло. После получения смеси густой однородной консистенции, добавить горчицу и уксус. Если приготовленный продукт не будет использован полностью в день приготовления и предусматривается его хранение в течение нескольких дней, то молоко нужно взять самое свежее, желательно прокипятить его.

гугл как приготовить домашний майонез

Еще лучше, если это будет ультрапастеризованное молоко. Чем меньше в составе масла, тем ниже его калорийность: Энергетическая ценность домашнего диетического майонезного соуса, по сравнению с классическим, в три раза меньше и составляет всего ккал в г.

Видео рецепт

самый вкусный майонез рецепт по дюкану

домашний легкий майонез рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сладкий перец в овощной икре на зиму рецепты
  • соус грибной трюфельный рецепт
  • как приготовить дома соус для начос
  • сметанно сырный чесночный соус рецепт
  • рецепт кабачковой икры о
  • как приготовитьхмелевую хлебную закваску

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Бета из Изольда says:

      как долго Ганаш можно хранить?

    • Красотка Анна из Анжелика says:

      Как Вы думате допустимо ли варить бульон не размораживая кости, все равно они потихонечку в воде растаят и все в бульон уйдет?

    • Красотка Полина из Эмма says:

      Обажаю всякие творожные штучки, думаю что вкуснятина должна получиться необыкновенная, только у меня вопрос,я несколько раз пробовала печь запеканки и они почему то "садяться", становятся плоскими...:( Подскажите что я делаю не так..........

    • Красотка Александра из Лиза says:

      Как и сверху отвариваем яйца, тем временем, мелко шинкуем пол лукавицы, добавляем к луку консерву тунца, (мне больше понравился в масле, но можно и в сообственном соку) , добавляем к массе сливочный сыр с зеленью, в магазине купить можно готовый ( я лично использую Bresso или Brunch) и в конце желтки от наших сварившихся яиц.Все перемешиваем в однородную массу и фаршируем тем наши яица, украшаем зеленяью..

    • Индивидуалка Варвара из Агата says:

      А мне рецептик с креветками и баклажанами понравился :-) Не делал за отсутствием, к большому стыду своему, вообще какого-либо гриля на кухне. Даже сковородки-гриль нет :-(