Торт наполеон как раньге пошаговый фото рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

торт наполеон как раньге пошаговый фото рецепт
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

торт наполеон как раньге пошаговый фото рецепт

Полный рецепт

И рецептом делиться не торопились…. Объяснить подобное упущение с моей стороны могу только одним — мой блог совсем молод. Я только только начинаю наполнять его рецептами. И первые места, конечно, нужно отдавать классике. Ведь на чем привычно экономит рачительная хозяюшка?

Ну а водку, можно вообще не добавлять, и без нее сойдет…. Но для настоящего классического Наполеона эти ингредиенты очень важны. Сливочное масло, действительно, дешевле заменить маргарином, но вкус будет другим. Еще одна особенность этого рецепта — если использовать не один вид крема, а два — торт получится особенно нежным! Но об этом как раз ниже и напишу подробно в пошаговом рецепте. Хотите сочные и мягкие — дайте ему пропитаться, как минимум, несколько часов, а лучше — всю ночь.

торт наполеон как раньге пошаговый фото рецепт

Должна признаться, что один из секретов классического Наполеона я все же от вас утаила! Речь о способе приготовления теста. Бывало это не часто, мама все время пропадала на работе. Поэтому делали его только по большим праздникам. Так вот, то тесто делалось путем многочисленных раскатываний, когда в основу, охлажденную в холодильнике, добавляли кусочек масла, все заворачивали конвертиком и снова раскатывали, и снова ставили в холод, повторяя эту процедуру несколько раз….

Вот это вариант я здесь не буду рассматривать. Именно этот рецепт был записан у многих хозяюшек того времени как быстрый и безотказно выигрышный вариант классического торта Наполеон. А потом еще можно растереть комочки руками. Только делайте это быстро, чтобы масло не стало чересчур мягким и не таяло на руках. Затем добавим масло в чашу измельчителя. Сверху — всю муку, желательно ее предварительно просеять через сито. Запускаем на высокой скорости, до образования мелкой-мелкой крошки. В другой емкости смешаем крошку с остальными ингредиентами — сметаной, водой, яйцом, водкой и солью.

торт наполеон как раньге пошаговый фото рецепт

Формируем колобок из теста. Замесить тесто нужно довольно быстро, все по той же причине — масло должно оставаться в его составе холодным, не растаявшим. Когда тесто не пристает к рукам и столу — нужная нам консистенция достигнута.

Накрываем наш колобок салфеткой и оставляем на полчаса отстаиваться. Через полчаса убираем его в холодильник еще на 1 час, но предварительно оберните в пленку. Кстати, теперь самое время заняться приготовлением крема, чтобы не тратить зря этот час.

Через час достаем, еще немного можно его обмять. И делим на то количество колобков, которое нам нужно для получения такого же количества коржей. На фото — 9 штук, но можно разделить и на 12, и на 15 частей. Накроем их снова пленкой и уберем в холод. Будем оттуда брать по одному маленькому колобку и раскатывать на коржи. Обрезать раскатанный корж по форме например, приложив тарелку или трафарет круга можно сразу.

торт наполеон как раньге пошаговый фото рецепт

Можно — лишь обозначить нарезку, не убирая лишнее — уберем легко после запекания. Я обычно раскатываю такие тонкие коржи сразу на пергаменте , чтобы легче было переложить на лист. Но если вам нужно переложить тонко раскатанное тесто на противень со стола — накатайте его на скалку, перенесите на лист и раскатайте обратно. Отправляем в горячую духовку минут на Коржики должны дойти до светлого, золотистого оттенка, пережаривать их не нужно.

Видео рецепт

рецепты занятой мамы вишневый пирог торт с кремом

торт женский каприз рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • печеночный торт с грибами рецепт фото
  • торт грудь рецепт с фото быстро и просто
  • торты из мастики на свадьбу рецепты
  • торт седьмое небо рецепт с фото
  • лепка из мастики для торта рецепт
  • рецепт торт зуб негра

  • 5 Комментариев
    • Красотка Юлия из Наташа says:

      Аллергия – дело серьезное. Попробуйте вообще без нее приготовить, а если после этого покажется, что результат можно улучшить – будем думать, чем заменить.

    • Индивидуалка Римма из Татьяна says:

      всё, слюньки потекли, на выходных буду готовить обязательно

    • Красотка Тамила из Лилия says:

      Не забываем постоянно помешивать рис, неотходя от плиты. Да да, иначе никак))

    • Красотка Агнесса из Агнесса says:

      Очень вкусно, вот только огурчик солёный можно заменить на свежий -- оригинальный вкус получается!

    • Индивидуалка Вероника из Берта says:

      Вот это да! Сыр своими руками!!!!! Похлеще крема ;)