Рецепт хреновой закуски с лимоном

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт хреновой закуски с лимоном
Внимание с данным блюдом рекомендуем попробовать кухня тв видео рецепт профитроли. Они великолепно дополняют друг друга.

рецепт хреновой закуски с лимоном

Полный рецепт

Хреновина, горлодер, сибирская аджика, хренодер, огонек, кобра — все это названия одного и того же блюда. Пикантный соус с приятной остротой и характерным ароматом отлично сочетается с мясом, птицей, да и просто с ломтиком черного хлеба. А еще говорят, что эта ядреная, острая закуска способна убить все микробы, поэтому с ней вам не будут страшны ни простуда, ни желудочно-кишечные инфекции. Классический рецепт приготовления хреновины — настоящей, сибирской — предписывает использовать корень хрена и помидоры, чеснок и соль, часто с добавлением перца чили.

Именно помидоры являются обязательным ингредиентом соуса — они придают ему приятную кислинку и смягчают остроту хрена. Иногда в состав приправы добавляют еще болгарский перец и зеленые яблоки. Но здесь важно не переборщить, ведь хреновая закуска обязательно должна быть острой! Мой рецепт хреновой закуски на зиму включает только помидоры, корень хрена, чеснок и соль. Если для вас слишком остро, вы в любой момент сможете добавить еще помидоров или пару зеленых яблок, ориентируясь на свой вкус.

рецепт хреновой закуски с лимоном

Я сахар не добавляю — она стоит дольше. Вместо этого стараюсь выбирать сладкие помидоры, спелые, не зеленые, тогда соус получается сам по себе сладковато-кисленьким. Хреновая закуска хорошо стоит в холодильнике под капроновой крышкой.

Главное — положить правильные пропорции чеснока и хрена, чтобы приправа не бродила и не закисла, а также хранить ее строго в холодильнике, не в тепле. Если ее разложить в стерилизованные банки и закрыть чистыми крышками, то дополнительные консерванты уксус, лимонная кислота или аспирин не требуются. Для длительного хранения подходит стеклянная тара лучше всего использовать баночки небольшого объема, , или мл. Крышки подойдут плотные капроновые, а также завинчивающиеся — под них желательно подложить пару слоев целлофана, чтобы минимизировать доступ воздуха и контакт с металлом.

рецепт хреновой закуски с лимоном

Закуска хорошо стоит всю зиму. Но все же некоторые хозяйки, опасаясь, что она забродит, стараются максимально продлить ее срок хранения. Кто-то доводит до кипения, кто-то добавляет уксус или стакан масла…. Я категорически против любой тепловой обработки, которая убивает всю полезность этой сибирской закуски.

Перекрученные через мясорубку овощи и коренья должны храниться в сыром виде, если их проварить, то вкус станет несравнимо хуже.

Это уже будет не хреновина, а в лучшем случае аджика. В первом случае содержимое баночки заливается буквально столовыми ложками растительного масла. Оно образует тонкую пленочку, которая не дает образовываться сверху плесени.

рецепт хреновой закуски с лимоном

Альтернативный вариант — промазать крышку горчицей. Это также предотвратит появление плесени в банке, но уже без лишних калорий в итоге. Вкусных вам блюд с хреновой закуской! Люблю готовить и особенно - экспериментировать, открывать новые блюда. Стараюсь, чтобы кухня была не только вкусной, но и здоровой. Буду рада, если мои рецепты вам понравятся. Наталья, спасибо большое за рецепт. Решила первый раз попробовать приготовить хреновину, думала, что всё долго и сложно, но благодаря вашему рецепту, всё оказалось намного быстрее.

Видео рецепт

закуска павлиний хвост рецепт с фото

рецепты закуски для банкетов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт рулета лаваш с семгой
  • рецепты запекания свиной рульки
  • профитроли рецептсоветских времен
  • рецепт рулетики с корица
  • вкусные рецепты с лава
  • рецепт пошагово колбасы копченой в коптильне

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Варвара из Белла says:

      Рецепт заинтересовал,но хотелось бы уточнить:

    • Индивидуалка Ева из Зинаида says:

      А салатик-ОБЪЕДЕНЬИЕ!!!В пост-то,что надо.А,если без поста,то варёное яичко туда же и вообще-наслаждение!!!

    • Красотка Белла из Дайна says:

      Куриное мясо мое любимое. Вчера испробовала ваш рецептик. Очень вкусно получилось! Я любительница японской кухни. Поэтому мне нравиться готовить куриное мясо в соусе терияки. Вы не пробовали?

    • Индивидуалка Валерия из Валерия says:

      У Вас отличный и интересный блог. Предлагаю Вам сотрудничество как владелец неболшьшого и правда нового кулинарного блога.

    • Красотка Катарина из Марина says:

      Давно хотела научиться готовить мясо с соусом, не получалось :(