Рецепт мантов жаренных

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт мантов жаренных
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт мантов жаренных

Полный рецепт

Манты, равно как и хинкали, всегда воспринимались мною с неким пиететом. Их не достанешь из морозилки в большом пластиковом пакете и не сваришь за 10 минут. К мантам следует подходить более обстоятельно. Mantia — балканские манты. Манты готовятся относительно долго, поэтому будьте готовы беспрестанно отгонять от пароварки вдруг зашедших на кухню родных.

Для теста муку просеять в большую миску. В муке сделать углубление, добавить сырое яйцо и холодную воду с солью. Для начинки мясо следует, вооружившись острым ножом и изрядной долей терпения, порезать как можно более мелкими, одинаковыми кубиками.

рецепт мантов жаренных

То же самое проделать с курдюком. Лук нарезать тонкими маленькими полосками. У меня для этих целей есть замечательная острая шинковка, так что если у вас есть что-то похожее — используйте. Это здорово экономит время. Лук слегка присолить и хорошо размять руками. Смешать мясо, жир с луком и специями, предварительно размолотыми в ступке.

Еще раз тщательно перемешать. Но для начала можно попробовать и без нее. Экспериментировать советую во второй раз. Тесто раскатать до полупрозрачного состояния и нарезать на круги. Во многих источниках предлагается смазывать уровни мантышницы или пароварки маслом. Я привык делать наоборот. Наливаю небольшую пиалу с маслом и, взяв манты за верхний шов, просто окунаю донышко в масло.

рецепт мантов жаренных

Никогда еще не прилипало. Готовятся манты около 45—55 минут. Тут многое зависит от толщины теста, которое у вас получилось и от размера самих мантов. Через 50 минут можно открыть и снять пробу. Если манты просто поднимаются — просто поднимайте, если же нет, то можно подцепить их силиконовой лопаткой. Либо же слегка потрясти каждый уровень.

Подавать манты нужно исключительно с правильным соусом. Манты обязательно нужно подавать с соусом. Помидоры протереть через сито, чеснок мелко нарубить. Чеснок и помидоры смешать, добавить соль и сахар, поставить смесь на небольшой огонь, довести до кипения и тушить 5—7 минут. Добавить хмели-сунели, кориандр, мелко нарезанный перец чили и томить еще 3 минуты. Если хотите большую остроту, добавьте красный молотый перец. Снять с огня, положить мелко нарубленную кинзу и укроп, закрыть крышкой и дать остыть.

Авторским рецептом сметанного соуса поделилась с нами Лара Кацова. Мелко порубить чеснок и перец чили, удалив семена. Нарубить зелень, все смешать. Вся фишка в том, что должно быть очень много зелени, это скорее зелень со сметаной, а не сметана с зеленью. Рецепты с фото Как приготовить настоящие манты Рецепты с фото. Как приготовить настоящие манты - рецепт приготовления с фото. Мастер-класс по приготовлению классического восточного блюда. Рецептов мантов великое множество, но наш кулинарный блогер Денис Гондюк сделал для нас самые лучшие.

рецепт мантов жаренных

А ведущая Лара Кацова приготовила 2 бесподобных соуса. Материалы по теме Домашние вареники. Равиоли с рикоттой и шпинатом.

Видео рецепт

как приготовить манты в кастрюле

рецепт соуса для манты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • белый плов рецепт с фото
  • рецепт картофельного пюре простое и вкусное
  • котлеты по-венски рецепт
  • рецепт картофельного пюре простое и вкусное
  • рецепт мантов жаренных
  • кабачки рецепты котлеты сфаршем

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дина из Юля says:

      С перца срезать плодоножку и очистить от семечек. Морковь через терку, капусту нашинковать, зелень и острый перец нарезать, чеснок крупно порубить. Перец нафаршировать полученной начинкой, плотно набить в стерильный балон и залить уксусом + 2 ст. ложки соли, на пару дней поставить в темное прохладное место, жидкость слегка выкипит а потом можно закрыть капроновой крышкой.

    • Индивидуалка Виолетта из Оия says:

      Хочется сказать боьшое спасибо - с вашим появлением отпала самая большая проблема каждого дня"что готовить?"

    • Индивидуалка Дарья из Галина says:

      Администратор , а можно вместе мармелада положить нарезанные цукаты в торт?

    • Индивидуалка Бета из Инесса says:

      Дорогая хозяйка сайта! Давно готовлю в месте с вами. Восторгаюсь Вами, Вашим умением готовить, создавать новые рецепты и преподносить их! Удивляйте нас и дальше.

    • Индивидуалка Елена из Полина says:

      Админ, с удовольствием читаю статьи на Вашем сайте. Спасибо Вам большое. Потом стараюсь найти победителей Ваших рейтингов и обязательно попробовать, как, например, масло “Тысяча озер”.