Рецепт домашней лапши на бульоне

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт домашней лапши на бульоне
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт домашней лапши на бульоне

Полный рецепт

Это сейчас мы южане, краснодарцы. А так, мы как не крути, северные люди. Перебрались с Северного Казахстана в тёплые, благодатные края Краснодарского, ровно год назад. Где тепло 10 из 12 месяцев. И если сравнивать с северным теплом , которое длится всего около 4 месяце, то смело можно сказать, лета на севере практически нет.

Это медленный переход весны в осень. Блюда северных регионов Казахстана очень сытные, жирные, а иначе ну ни как.

рецепт домашней лапши на бульоне

Когда наступают первые заморозки, с ними же на столе появляются наваристые борщи, бульоны или сурпа, ну и конечно же - домашняя лапша.

Как писала одна умная и прекрасная хозяйка в своём блоге: Сегодня делюсь своим рецептом домашней лапши на курином бульоне. И может быть именно вам, в один из самых холодных вечеров предстоящей зимы - это блюдо согреет не только тело, но и душу! Если вы собрались готовить домашнюю лапшу, то и курица для наваристого бульона должна быть обязательно домашняя.

рецепт домашней лапши на бульоне

Не вижу смысла, если у вас в холодильнике куриная грудка или филе, просто бёдрышки или ножки с крылышками.

В обязательном порядке — это целая курица! Так же нам потребуется сама лапша, на яйцах. Ну и, конечно же большая кастрюля. Объём кастрюли должен быть большой. Так как домашняя курочка варится намного дольше, чем обычная магазинная, воды в кастрюлю будем наливать в два раза больше чем обычно.

В моём случае, кастрюля на 5 литров, а курица весом 1кг гр, не маленькая. После полутора часовой варки на очень медленном огне получился отменный , жирный бульон. В итоге из 5 литров воды у меня получилось 4. Можно заменить на 1 чл паприки если не хочется остринки. Курицу мою, обсушиваю и убираю лишнюю кожу. Опаливаю над газовой комфоркой. Я отрезаю кожу на шее, иногда отрезаю попку и в обязательном порядке срезаю весь внутренний жир. Жир я складываю в пакетик и в морозилку. Как только скопится примерно в пол кило, перетапливаю на сковородке.

рецепт домашней лапши на бульоне

Потом добавляю в пироги, жареную картошку или просто делаю на нём обжарку овощей для простого супчика на скорую руку. Разрезаю курицу всего на части, не мельчу!

Видео рецепт

рецепт домашней лапши с курицей и грибами с фото

лапша китайская острая рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • плов рецепт по шагово
  • как приготовить холодец с говядины
  • как приготовить жаркое из лося
  • как приготовить домашнюю лапшу с курицей и грибами
  • рецепт овощного рагу с кабачками и баклажанами
  • как приготовить масленичные блины начинка

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Римма из Лола says:

      Очень вкусно!!!

    • Красотка Марина из Регина says:

      у меня житкое тесто получилось (почему не понимаю обьясните пожайлуста сделала все точно по рецепту.

    • Индивидуалка Света из Венера says:

      АДМИН!С наступившим,Вас,Новым годом и наступающим Рождеством Христовым!!!Здоровья и удачи,счастья и достатка,семейного благополучия и исполнения всех желаний!!!Вы нас,как всегда,балуете своими произведениями искусства!!!Очень классно,красиво и 100% вкусно!!!АДМИН,а чем можно заменить 35% сливки?У нас продают только 15% .А очень хочется порадовать близких на рождество!!!

    • Индивидуалка Эдита из Люда says:

      Я тоже готовлю лимонное масло, мои еще любят его с икрой мойвы.

    • Индивидуалка Астра из Женя says:

      Добрый день,Администратор,я впервые решила написать комментарий.Спасибо вам большое за ваши рецепты,вот уже почти 8 лет я готовлю по вашим замечательным рецептам.Я научилась готовить с вашей помощью и удивлять мужа все новыми блюдами.За эти 8 лет вы находите все новые шедевры и радуете нас всех своими удивительно вкусными и что немало важно,простыми блюдами и в этот раз вы не подвели, рыба получилась такой нежной и сочной,просто объедение.Спасибо вам за вашу работу и с наступающим праздником,желаю Вам простого женского счастья.