Как правильно делать блины на молоке рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

Пошаговая готовка

Почему блины плохо снимаются со сковороды? Сколько лить теста, какой густоты его сделать? Считаю, что самый простой, обычный рецепт блинов на молоке — это именно то, с чего нужно начинать, если хотите научиться печь вкусные блины. Технология простая, проверенная, пропорции выверенные, так что все у вас получится! Пользуюсь этим рецептом блинов не первый год. Всегда получаются вкусные и нежные.

Первое, что делаю — просеиваю муку. Настоятельно советую не пропускать этот шаг. Просеивая муку сквозь сито с мелкими ячейками, вы обогащаете ее кислородом и удаляете все примеси, попавшие при расфасовке или переработке.

Добавляю сахар и соль. Сахара можете положить меньше, у меня блины были слегка сладковатые. Но в принципе, вкус у них такой, что подойдут и для фаршировки несладкими начинками, и со сметаной, вареньем отлично.

Размешивая, обратите внимание на участки возле стенок посуды — там может остаться сухая мука. На фото вы можете видеть каким будет тесто для блинов на молоке на первом этапе. Совершенно однородное, по густоте напоминает сгущенку. С венчика стекает легко, на поверхность ложится мягкими волнами, оставляя следы.

Есть рекорд!Самый большой блин в диаметре превышает 15 метров и весит почти 3 тонны. Такой мегаблин испекли кулинары Великобритании в августе 1994 года.

Оставшееся молоко подливаю частями. Добавил немного, размешал, влил еще и так пока не получится нужная консистенция. Готовое тесто на блины будет не совсем жидким, но из ложки или половника выливается легко. На поверхности заметна воронка или ямка, если ничего такого не замечаете — значит, густо, подлейте молока. Снова работаю венчиком, соединяя масло с тестом пока не пропадут все масляные разводы.

Возможно, что после расстойки тесто немного загустеет, тогда разбавьте молоком либо теплой водой. Сковороду смазываю кусочком сала. Экономно, блины не жирные и в то же время не сухие. Огонь делаю чуть сильнее среднего. Размешиваю тесто, зачерпываю поварешкой и выливаю на горячую сковородку. Чтобы можно было легко маневрировать, крутить и наклонять, разгоняя тесто тонким слоем по всей площади.

Вот тогда тоненькие, ровные блины точно получатся! Сколько теста набирать сказать сложно, это определяется по первому блину. Переворачиваю не лопаткой, а руками, мне так удобнее. Зубочисткой провожу вдоль стенок, чуть приподнимаю краешек и перехватываю руками.

Быстро переворачиваю и допекаю с другой стороны. По времени примерно минута с первой стороны и секунд со второй. Чтобы блины не были сухими, смазывайте сковороду после одной-двух порций теста. Готовые блины складываю стопочкой на большой тарелке и накрываю миской.

Видео рецепт

нутовая мука рецепты блины

рецепт блинов молоко кефир

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт начинки для блинов из фарша
  • рецепты рагу из овощей для заморозки
  • как приготовить шашлык в мультиварке отзывы
  • как приготовить при домашних условиях роллы
  • кабачки рецепты котлеты сфаршем
  • как приготовить шашлык в мультиварке отзывы

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Богдана из Лина says:

      Администратор, какая красота!!!! Браво!!!

    • Красотка Веста из Катарина says:

      I glad too see this interest site, I tell my friends about it! They like sites like that site . Real business

    • Красотка Инесса из Иветта says:

      Это блюдо можно есть только горячим, после того, как пироги остыли, стали простой подошвой! Ребенку не понравились, вряд ли будут готовить еще раз!!!

    • Индивидуалка Лиза из Света says:

      У меня к этому сложное отношение, но тезисно его можно выразить так: человек всеми силами должен стремиться к тому, чтобы существу, которое он готовит в пищу, был причинен минимум страданий. Поэтому я не вижу ничего плохого в том, чтобы заколоть рыбу, сварить рака или съесть живую устрицу, но выкладывать на блюдо живую рыбу просто для того, чтобы едоки смотрели, как она трепыхается – извините.

    • Индивидуалка Регина из Альбина says:

      Спасибо, с наступающим!